| Cours | |||||
|---|---|---|---|---|---|
 | 1. Origine et importance de la sécurité alimentaire (FR-CF01) Voyons ensemble pourquoi une telle importance est accordée à la sécurité alimentaire et comment vous pouvez contribuer à assurer cette sécurité. | ||||
 | 22. La loi (FR-CF02) Le législateur impose une série de prescriptions légales à toutes les entreprises qui produisent et/ou vendent des produits alimentaires...
Nous parcourons les points qu’il est important que vous connaissiez. | ||||
 | 2. Les « GMP » (Good Manufacturing Practices) (FR-CF03) Que pouvez-vous faire pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise ?
Par exemple, suivre correctement toutes les procédures. | ||||
| Formation intégration (FR-CF03-cloner) Que pouvez-vous faire pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise ?
Par exemple, suivre correctement toutes les procédures. | ||||
 | 4. Points de contrôle critiques (FR-CF04) Les points de contrôle critiques sont des étapes dans la phase de production/conditionnement où les conséquences d’un problème peuvent être importantes pour la sécurité alimentaire. Il est donc extrêmement important de les connaître... | ||||
 | 5. Allergènes (FR-CF05) Vous savez sans doute que certaines personnes sont allergiques à certains aliments, songez p.ex. aux noix. Ces allergies peuvent avoir des conséquences très graves.
C’est pourquoi il est important d’entreposer séparément les produits... | ||||
 | 6. Food defense (FR-CF06) Vous avez déjà remarqué que votre entreprise n’est pas librement accessible à tout le monde. Quelqu’un peut vouloir contaminer la production alimentaire de l’extérieur. Quelles sont les mesures prises à cet effet et que pouvez-vous... | ||||
 | 1. Origine et importance de la sécurité alimentaire (MMFR3.0.1) Examinons ensemble pourquoi la sécurité alimentaire est si importante et comment vous pouvez y contribuer. | ||||
 | 2. La loi (MMFR3.0.2) Le législateur impose un certain nombre d'obligations légales à toutes les entreprises qui produisent et commercialisent des produits alimentaires.
Nous passons en revue les éléments qu'il est important de connaître. | ||||
 | 3. Les GMP's: Good Manufacturing Practices (MMFR3.0.3) Que pouvez-vous faire personnellement pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise ?
Par exemple, respectez scrupuleusement toutes les procédures. |
